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Extrait de café maison, délicieusement riche
Qui aurait cru que l’extrait de café pouvait être un ajout aussi pratique et délicieux à votre garde-manger de cuisine !
L’extrait de café peut être un peu obscur, mais il devrait être déplacé à l’avant du garde-manger, juste derrière cette grande bouteille de vanille. Cet extrait corsé rehaussera à peu près toutes les recettes, mais surtout tout ce qui est chocolat. Notre extrait est également un excellent substitut à la poudre d’espresso dans toutes vos recettes sucrées ou salées.
Malheureusement, cet élixir magique est difficile à trouver dans les épiceries, mais vous pouvez le commander sur Amazon, bien sûr ! Je dis pourquoi s’embêter à l’acheter quand vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin pour le faire directement à la maison.
Quels sont les ingrédients spéciaux nécessaires pour faire cet extrait simple ?
Vous n’avez besoin de rien de spécial pour faire de l’extrait de café maison. Deux ingrédients simples et une semaine à température ambiante et le tour est joué. Cet extrait DIY utilise juste 1/4 de tasse de vos grains de café entiers préférés. Écrasez légèrement les grains à l’aide d’un mortier et d’un pilon ou d’un rouleau à pâtisserie, puis placez-les dans un bocal propre avec un couvercle hermétique.
Versez 1 tasse de votre vodka préférée sur les grains de café écrasés et tournez pour combiner.
Scellez le bocal et placez-le dans un endroit frais et sombre pendant une semaine. Une fois par jour environ, tournez ou secouez le bocal pour mélanger les grains avec la vodka.
Combien de temps faut-il pour faire un extrait de café ?
Après une semaine de tourbillons et de secousses, vous aurez un bel extrait noir succulent qui peut être utilisé immédiatement ou stocké dans un endroit frais et sombre indéfiniment. Cet extrait a une très longue durée de conservation, vous l’utiliserez donc probablement avant de commencer à vous demander quel âge il a. Notre méthode facile est très similaire au processus utilisé pour faire de l’extrait de vanille maison.
Versez le mélange à travers un tamis à mailles fines pour enlever les gousses. Tapissez le tamis d’étamine avant de le filtrer si vous pensez que c’est nécessaire, mais ce n’est pas indispensable. Un peu de poussière de grains de café est très bien !
Quel type de recettes sont les meilleures pour utiliser l’extrait de café ?
Il n’y a aucune limite à la façon dont vous pouvez utiliser cet élixir magique. Il est excellent comme substitut à parts égales de la vanille dans toutes vos pâtisseries. Ajoutez une cuillère à café à un milkshake au chocolat pour une friandise riche en moka ou une cuillère à soupe généreuse à une marinade pour steak ou une sauce au bœuf. Utilisez l’extrait de café à la place de la poudre d’espresso dans vos recettes. Une cuillère à café équivaut à peu près à une cuillère à café de poudre d’espresso.
Mélangez 1 cuillère à café avec 1/4 de tasse d’eau chaude pour 1/4 de tasse de café infusé. Pas besoin d’allumer la cafetière ou de faire une infusion pour un petit remontant rapide.
Sucré ou salé, je parie que vous trouverez de nombreuses façons d’utiliser votre extrait de café. Divisez un lot dans de petits pots et partagez avec l’amateur de café dans votre vie. Ils adoreront ce cadeau maison attentionné !
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Des outils de cuisine utiles pour faire de l’extrait de café maison :
Une fois que vous aurez un mortier et un pilon dans votre cuisine, vous vous demanderez comment vous avez pu vivre sans ! Il est parfait pour de nombreuses petites tâches, comme casser des grains de café pour l’extrait de café maison, ou pour écraser des herbes, des épices ou même des pilules. Nous utilisons le nôtre fréquemment et le trouvons très efficace.
Il est possible d’avoir trop de tasses à mesurer avec un bec verseur ? Je ne pense pas ! Ces outils de cuisine peu coûteux sont très utiles dans notre vie quotidienne.
Cliquez sur les photos pour plus d’informations ou pour acheter sur Amazon.
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Imprimer la recette !
Recette d’extrait de café
IMPRIMER LA RECETTE
Ingrédients
- ¼ de tasse de grains de café entiers et frais
- 1 tasse de vodka
Instructions
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Écrasez ou craquez légèrement les grains de café à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mortier et d’un pilon. Transférer les grains dans un petit bocal avec un couvercle bien ajusté. Ajoutez la vodka et fermez le bocal. Placez dans un endroit frais et sombre pendant au moins une semaine, en remuant ou en secouant quotidiennement pour mélanger.
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Filtrez l’extrait de café pour retirer les grains de café écrasés. Jetez les grains. Scellez l’extrait et conservez-le dans un endroit frais et sombre.
Notes de recette
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