La façon dont vous vous débarrassez de vos déchets alimentaires peut avoir un impact massif sur l’environnement et, avouons-le, sur la planète. Avez-vous pensé à ce qui arrive aux épluchures de pommes de terre et aux sacs de laitue après les avoir mis à la poubelle ? Découvrez nos recettes de restes astucieuses, comme nos chips d’épluchures de pommes de terre, pour utiliser tout ce que vous pouvez de votre cuisine.
Une façon de réduire la quantité de déchets alimentaires mis en décharge est de les composter à la maison. Deux options de plus en plus populaires sont le système bokashi et le lombricompostage. Ils semblent effrayants mais ne le sont pas vraiment.
Les deux systèmes de bacs sont faciles à installer et à utiliser et sont facilement disponibles en ligne (avec tout ce qui est nécessaire pour commencer). J’ai les deux à la maison (dans un appartement avec un balcon) et une combinaison d’achats peu et souvent, de planification des repas et de compostage des déchets alimentaires signifie que dans ma maison, nous vivons maintenant une vie presque sans déchets alimentaires. Il n’est pas nécessaire d’avoir les deux – il suffit de choisir celui qui convient le mieux à votre espace de vie.
Le système de compostage bokashi
Le bokashi est un système de compostage anaérobie, généralement composé de deux bacs qui ont chacun à peu près la taille d’une corbeille à papier. Il utilise un son inoculé spécial pour fermenter les déchets de cuisine en un riche compost liquide pour vos plantes. Chaque fois que vous ajoutez une couche de déchets, saupoudrez-la de son, aplatissez-la et laissez-la tranquille. Il se peut que l’odeur soit un peu désagréable lorsque vous enlevez le couvercle, mais cela ne devrait pas vous déranger, si c’est le cas, c’est que quelque chose a mal tourné. De temps en temps, vous aurez besoin de drainer le jus qu’il produit, mais c’est tout.
Que peut-on mettre dans le système bokashi ?
- Déchets alimentaires bruts – épluchures, trognons de légumes, écorces de fruits
- Aliments cuits, y compris viande et os
- Fromage
- Oignons, ail, piment
- Epluchures d’agrumes
- Graisse et huile
Les avantages d’avoir un système bokashi
- Sa taille compacte – vous n’avez pas besoin d’un énorme jardin.
- Il peut être gardé à l’intérieur, étonnamment, le bokashi ne sent pas quand le couvercle est en place. Tout au plus, vous pourriez avoir une légère odeur de cornichon lorsque les bacs sont presque pleins.
- Faites votre propre compost – une fois votre bac rempli, assurez-vous que son couvercle est bien fixé et laissez-le pendant au moins cinq semaines pour qu’il exerce sa magie de cornichon. Après cela, neutralisez l’acide en le saupoudrant de chaux de jardin, puis creusez le contenu dans la terre de votre jardin.
Les vers de compostage
Lorsque mon partenaire a suggéré cela pour la première fois, je n’étais pas enthousiaste, mais en fait, j’ai appris à l’aimer et j’aime apporter aux vers leur dîner de nos morceaux de déchets après avoir fini de préparer les repas. Les vers se frayent un chemin à travers les matières alimentaires, progressant dans les plateaux de la poubelle en laissant derrière eux un incroyable lombricompost. Comme le bokashi, vous obtenez également un liquide qui peut être donné aux plantes (les tomates l’adorent) et un compost qui peut être enfoui dans le sol.
Que peut-on mettre dans le bac à lombricompost ?
- Epluchures de légumes
- Fruits et légumes
- Déchets de papier et de carton
Sachez que vous ne pouvez pas mettre d’aliments cuits, de viande ou de produits laitiers dans le lombricomposteur. Vous ne pouvez pas non plus y mettre des agrumes ou des alliums car les vers n’apprécieront pas leur acidité. Il est également utile de vérifier périodiquement que vos vers sont heureux. S’ils sont regroupés dans les coins, c’est que quelque chose ne va pas, peut-être l’équilibre du pH. Et si vous voyez des limaces, sortez-les au plus vite, elles ne sont pas les amies des vers.
Les avantages du lombricompostage
- Le compost fertilisant riche en nutriments est fantastique pour le sol – vos plantes et votre pelouse vous en remercieront.
- Le ‘thé de vers’ est excellent pour les plantes d’intérieur et les légumes.
- C’est amusant pour les enfants – une lombriculture saine est incroyablement intéressante à observer.
- C’est peu coûteux à mettre en place et vous aidez à sauver la planète.
A l’aube de 2019, pourquoi ne pas envisager d’obtenir un système bokashi ou un bac à vers pour votre maison ? Vous serez surpris de voir combien peu de choses finissent dans la poubelle noire et avec tout ce compost nutritif à portée de main, vos plantes feront l’envie de la rue.
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