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Plusieurs recettes demanderont « 1 tasse de patates douces en cubes » ou « 1 tasse de patates douces en tranches » ou même « 1 tasse de patates douces en purée » mais il n’est pas toujours facile de déterminer réellement combien de patates douces il y a dans une tasse. Afin de faciliter la cuisine, nous avons fait quelques expériences pour vous aider à savoir exactement combien de patates douces vous devez acheter.
Pour répondre à la question Combien de patates douces dans une tasse, nous sommes allés à l’épicerie pour vérifier la section des fruits et légumes. Après avoir sondé la sélection de légumes, nous avons découvert qu’une livre de patates douces est égale à 2 grosses ou 3 patates douces moyennes. Nous avons décidé d’utiliser une patate douce moyenne pour nos mesures.
Nous avons constaté qu’il fallait 1,25 patate douce moyenne pour obtenir 1 tasse de pomme de terre tranchée. En cubant, nous avons eu besoin de 1,3 patate douce pour atteindre la marque de 1 tasse. Cependant, en mesurant pour 1 tasse de purée, 2 patates douces entières ont fait l’affaire.
Aujourd’hui, les frites de patate douce sont très populaires dans les restaurants plus branchés. Lorsque l’on prépare des frites de patates douces à la maison, il faut 1,3 patates pour obtenir environ 1 tasse.
Même si on les confond souvent, saviez-vous que les patates douces et les ignames ne sont pas la même chose ? Elles ne sont même pas apparentées de loin ! Les patates douces sont originaires des Amériques tropicales et font partie de la famille des gloires du matin ; tandis que les ignames, qui sont originaires d’Afrique et d’Asie, sont apparentées aux lys et aux graminées.
La prochaine fois que votre recette demandera une tasse de patates douces en purée, en tranches ou en dés, vous saurez quelle quantité vous devrez acheter au magasin pour la couvrir. Vous pouvez également utiliser notre outil de conversion ci-dessous pour toute mesure personnalisée de « combien de patates douces dans un… » dont vous avez besoin. Si vous épluchez beaucoup de patates à la main, vous devez absolument vous procurer un bon éplucheur de légumes pour accélérer le processus. Je me sens à l’aise de recommander l’éplucheur pivotant OXO Good Grips puisque je l’utilise tout le temps à la maison !
Conversions personnalisées pour la patate douce
- Il y a généreusement ½ tasse (148 mls) de &purée de patate douce cuite dans une patate douce
- Il y a ⅔ tasse (158 ml) de patate douce en cubes dans une patate douce
- Il y a ¾ tasse (177 ml) de patate douce en tranches dans une patate douce
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J’ai besoin :
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Vous avez besoin de1.6Patates douces
Vous voulez un cocktail fantaisie?
Recette complète : Cocktail Manhattan fumé
Information générale sur la conservation des patates douces
Il existe de nombreuses variétés de patates douces ; les plus courantes sont : Beauregard, Covington, Jersey, Jewell, Kotobuki (japonaise) et Okinawan (violette), Goldrush, Georgia Red, Centennial, O’Henry et Evangeline.
Conservation à court terme des patates douces
Ne conservez pas les patates douces crues dans le réfrigérateur.
Gardez les patates douces non lavées dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, pour prolonger leur durée de conservation ; elles constituent un bon article à conserver dans votre garde-manger. Elles se conserveront pendant environ 2 semaines.
Les patates douces entières ou en purée cuites se conservent 1 semaine au réfrigérateur.
Conservation à long terme des patates douces
Si vous conservez les patates douces un endroit plus frais, environ 55°F (12.8°C), elles conserveront leur fraîcheur pendant un mois.
Les patates douces cuites et en purée se congèlent bien.
Notes secondaires sur les patates douces
Beaucoup de gens pensent qu’une patate douce et un igname sont le même légume ; techniquement, ils sont différents. Les patates douces sont des membres de la famille des gloires du matin, et sont originaires d’Amérique du Sud ; elles sont un légume plus humide et plus sucré que l’igname. L’igname est un membre de la famille des ignames (étroitement liée aux lys) et est originaire d’Afrique de l’Ouest et d’Asie. Les ignames sont plus sèches et plus amidonnées que les patates douces.
Recettes de patates douces
Recette de tarte à la patate douce sous vide en pot
Si vous voulez entrer dans l’esprit de Thanksgiving et avoir de la tarte, mais ne voulez pas en faire une traditionnelle, ces petits bébés sont pour vous ! La tarte aux patates douces sous vide en portion individuelle est une excellente finition pour votre dîner de Thanksgiving et laissera tout le monde heureux.
Recette de salade de patates douces sous vide du Sud-Ouest
La douceur des patates douces sous vide est parfaitement contrebalancée par les épices et le piment poblano dans cette recette, ce qui donne un mélange complexe de saveurs qui constitue un excellent ajout à de nombreux repas. Vous pouvez la servir avec presque toutes les protéines, mais le poulet et la dinde sont mes options préférées. Je vais également prendre cela lorsque nous faisons des dîners à la fortune du pot avec des amis, car il voyage bien.
Patates douces sous vide
Les patates douces sont un aliment de base classique des repas de fête. L’utilisation du sous-vide vous aide à vous assurer qu’elles sont parfaitement cuites et qu’elles sortent tendres et pleines de saveur. Cette recette confit les patates douces pour encore plus de saveur.
Réception de salade de patates douces épicée sous vide
Les patates douces sont un aliment favori chez moi et je cherche toujours des façons de les incorporer dans plus de plats. Ici, je prends des cubes de patates douces sous vide et je les combine dans une salade avec des haricots et du maïs. Le chipotle ajoute une belle brûlure aux patates douces habituellement super et aide à transformer cela en une salade savoureuse.
Vous cherchez quelque chose d’un peu différent ?
Recette complète : Saumon salé aux agrumes sous vide
Qu’est-ce que le convertisseur de produits ?
L’un des plus gros tracas quand on cuisine et qu’on travaille en cuisine, c’est quand une recette demande » le jus d’une lime » ou une mesure similaire. Souvent, lorsqu’ils cuisinent, les gens utilisent des jus en bouteille, des légumes prétranchés et d’autres moyens pratiques de gagner du temps. Produce Converter vous aidera à convertir le « jus d’1 lime » et d’autres instructions de recettes similaires en cuillères à soupe, tasses et autres mesures concrètes.
Produce Converter peut également être utilisé pour déterminer la quantité de légumes à acheter lorsque vous avez besoin, par exemple, de « Une tasse d’oignon en dés ». Vous pouvez utiliser notre outil de conversion facile pour déterminer exactement combien d’oignons vous devez acheter au magasin afin de vous retrouver avec la quantité dont vous avez besoin pour votre cuisine.
Nous espérons que vous appréciez Produce Converter et si vous avez des suggestions pour l’améliorer et faciliter votre cuisine, n’hésitez pas à nous le faire savoir.