Share this post :
- Partager sur Facebook
- Envoyer à Pinterest929
- Envoyer à un ami
Il y a quelque chose de suprêmement festif dans un cocktail à bulles pour les fêtes, vous ne trouvez pas ? Ce gin fizz a non seulement des bulles super satisfaisantes, mais il a aussi une belle couche de mousse sucrée sur le dessus qui ressemble à de la neige fraîchement tombée !
Au lieu de la forte saveur de citron d’un gin fizz typique, nous avons augmenté la joie des fêtes en utilisant un sirop simple de canneberge doux et acidulé. Cela donne à ce cocktail un excellent profil de saveur de Noël et une belle couleur rose qui ne manquera pas d’impressionner tous les invités de votre fête de Noël !
Que contient un gin fizz ?
Un gin fizz est un cocktail classique qui est pétillant, acidulé aux agrumes et surmonté d’une mousse pétillante. Il contient généralement du gin (évidemment), du jus de citron ou de citron vert, du sirop simple, du club soda et un blanc d’œuf (nous y reviendrons dans une seconde).
La différence essentielle entre un gin fizz ordinaire et cette version à la canneberge est que nous avons remplacé le sirop simple par un sirop de canneberge. Cela amplifie l’acidité fruitée, et rend la boisson parfaite pour les vacances d’automne et d’hiver !
Quelle est la différence entre un gin fizz et un Tom Collins ?
Beaucoup de gens les confondent parce qu’ils ont des profils de saveurs et des listes d’ingrédients similaires. Mais un vrai gin fizz a un ingrédient secret que le Tom Collins n’a pas : un blanc d’œuf ! Ce blanc d’œuf donne au gin fizz une tête mousseuse et pétillante qui est unique.
Un blanc d’œuf cru ? Eek!
C’est vrai ! Le conte de vieilles femmes est que l’agrume dans le jus de citron « cuit » chimiquement le blanc d’œuf, le rendant sans danger. Je ne suis pas sûr de la solidité scientifique de cette affirmation, nous vous recommandons donc d’utiliser des œufs pasteurisés (souvent vendus dans les grands supermarchés) si vous êtes inquiet ou si vous êtes immunodéprimé. Vous pouvez aussi ne pas en mettre si vous voulez – votre boisson ne sera pas aussi pétillante, mais elle sera quand même délicieuse !
Comment faire un gin fizz ?
Pour commencer, vous devez préparer le sirop simple de canneberge. Il suffit de mélanger une part de jus de canneberge avec une part de sucre cristallisé, et de chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. C’est aussi simple que ça !
À partir de là, il est temps de mélanger !
- Ajoutez tout sauf la glace et le club soda dans un shaker, et secouez, secouez, secouez pendant environ 15 secondes.
- Ajoutez de la glace, secouez à nouveau, et versez dans un verre – nous recommandons un verre low-ball ou à champagne – puis complétez avec du club soda.
- Si vous vous sentez chic et festif, garnissez-le de canneberges fraîches et/ou de brins de romarin.
Cheers!
Quel type de jus de canneberges dois-je utiliser ?
L’allée des jus de canneberges peut être un peu écrasante ! Mais démystifions-la. Il existe trois principaux types de jus de canneberge :
- Cocktail de jus de canneberge : Il s’agit d’un mélange de jus de canneberge et généralement d’autres jus pour la douceur (comme la pomme et le raisin) et parfois même de sucre ajouté ou de sirop de maïs.
- Jus de canneberge 100 % : Il s’agit d’un mélange de jus de canneberge et d’autres jus pour la douceur, mais sans sucres ajoutés.
- Jus de canneberge à 100 % : C’est là que ça devient VRAIMENT déroutant, car en intervertissant l’ordre de deux mots seulement, on obtient un produit entièrement différent ! Il s’agit simplement de pur jus de canneberge non sucré.
Tout cela fonctionnera, mais le jus de canneberge à 100 % – parfois aussi vendu sous le nom de « pur jus de canneberge » – vous donnera la saveur la plus intense, la plus acidulée et la plus fantastique de la canneberge!
Conseil de Wholefully
Vérifiez les ingrédients sur votre jus. Le « jus de canneberge » devrait être la seule chose indiquée pour obtenir le plus de saveur de canneberge dans ce gin fizz.
Peut-on sauter l’œuf ?
Bien sûr que oui ! Mais alors vous ne faites qu’un Tom Collins. La mousse épaisse et pétillante est le véritable signe d’un gin fizz, et sans un blanc d’œuf, il est difficile d’y parvenir.
Quel type de gin dois-je utiliser?
Parce que la saveur du gin est proéminente dans celui-ci, sautez le gin de bas de gamme. Ma règle d’or : utilisez l’alcool que vous aimez le plus ! Nous aimons le gin sec standard de Cardinal Spirits, mais tout ce qui a bon goût pour vous fera un bon cocktail.
Ingrédients
Sirop simple de canneberges
- 1 tasse de jus de canneberges (jus de canneberges 100 % pur pour plus de saveur)
- 1 tasse de sucre granulé
. sucre
Par Gin Fizz
- 2 onces de gin
- 1 once de jus de citron frais
- 1 once de sirop simple de canneberge réfrigéré
- 1 blanc d’œuf (pasteurisé, si désiré)
- 3-4 gouttes d’amer d’orange
- 2 onces de club soda réfrigéré
- Glace
- Cranberries et brins de romarin, pour garnir
Instructions
- Faites le sirop simple de canneberge en combinant le jus de canneberge et le sucre granulé dans une petite casserole à feu moyen. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 4 minutes. Retirez du feu et mettez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit froid.
- Pour faire le gin fizz, combinez le gin, le jus de citron, le sirop simple de canneberge refroidi, le blanc d’œuf et les bitters à l’orange dans un shaker. Couvrez, et secouez vigoureusement pendant au moins 15 secondes.
- Retirez le couvercle du shaker, placez-y une poignée de glace, refermez le couvercle, et secouez à nouveau vigoureusement pendant 15 secondes.
- Filtrez le mélange de gin dans un verre low-ball ou à champagne. Complétez avec le club soda, et décorez avec des canneberges et des brins de romarin, si désiré.
Notes
- Oui, cette recette utilise un blanc d’œuf cru pour faire la délicieuse et belle mousse sur le dessus. Si vous vous inquiétez de la sécurité alimentaire, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés (vendus dans de nombreux grands supermarchés) ou simplement omettre complètement le blanc d’œuf. Si vous l’omettez, votre gin fizz ne sera pas aussi mousseux et pétillant, mais il sera toujours aussi délicieux.
Informations nutritionnelles :
Rendement : 16Portion : 1 oz de sirop
Montant par portion :Calories : 127Matières grasses totales : 0gMatières grasses saturées : 0gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 0gCholestérol : 0mgSodium : 5mgCarbohydrates : 29gFibres : 1gSucre : 27gProtéines : 1g
Auprès Wholefully, nous croyons qu’une bonne nutrition est beaucoup plus que les chiffres sur le panneau des valeurs nutritives. Veuillez utiliser les informations ci-dessus comme étant seulement une petite partie de ce qui vous aide à décider quels aliments sont nourrissants pour vous.
.