Lorsque j’ai commencé à faire ce chili, j’avais une idée très différente de la direction que je voulais prendre avec cette recette. Je savais que je ne voulais pas utiliser de cumin dans le mélange d’épices ou lui donner le goût d’un chili traditionnel ordinaire. Cependant, j’avais l’intention d’inclure des haricots pour améliorer le goût et remplir le plat. Mais finalement, je ne l’ai pas fait.
J’adhère à l’idée que le « vrai chili » est sans haricots, juste de la viande et de la sauce, mais je voulais vraiment les utiliser dans cette recette particulière… trois sortes différentes. Cependant, après avoir ajouté tous mes ingrédients, le chili était si délicieux tel quel que je les ai laissés de côté.
Le produit final était épais, satisfaisant, épicé et appétissant. J’ai adoré et j’ai même ajouté plus de graines de fenouil pour faire ressortir les saveurs de la saucisse. Bien sûr, c’est totalement différent du chili traditionnel, mais c’est un changement agréable. Vous aimerez la saveur grande et audacieuse.
J’ai utilisé la saucisse hachée italienne douce de Johnsonville pour obtenir les saveurs italiennes désirées dans ce chili.
Chili à la saucisse italienne
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili (je préfère celle de Gebhardt)
- 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
- . 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de flocons de piment rouge écrasés
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café. sucre
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
- 1/8 cuillère à café. origan séché
- 1/8 cuillère à thé de thym séché
- 1 livre de saucisses italiennes moulues Johnsonville
- 1 livre de paleron haché
- 1/3 de tasse de farine tout-tout usage
- 3 tasses d’eau
- 1 boîte (15 oz) de sauce tomate
- fromage Parmigiano-Regiano râpé
Directions
- Dans un petit bol, combiner les 12 premiers ingrédients et mettre de côté.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire revenir la saucisse et le paleron haché jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses. Retirez la viande de la poêle à l’aide d’une cuillère trouée en laissant derrière vous les jus et toute graisse accumulée. Baissez le feu à moyen et incorporez la farine avec le jus jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée et sans grumeaux. Ajouter l’eau, le mélange d’épices et la sauce tomate ; porter à ébullition. Remettre la viande dans la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Garnir de fromage Parmigiano-Regiano.
Une façon amusante de changer votre chili et de lui donner une touche italienne.
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Divulgation : En tant qu’ambassadeur Johnsonville, on m’a demandé de créer une recette à partir de leur saucisse italienne qui m’a été fournie. Toutefois, toutes les opinions sont 100{5396afcf7ebcb011d88226d96591fa60d0bb5a6cac0179c8121d60c005c366a8} les miennes.
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