Le brocoli rôti et le bacon est le plat d’accompagnement de légumes compatible Whole30 le plus facile et le plus savoureux de la planète. Mes enfants se battent toujours pour ce plat !
Inspirée par la recette de chou-fleur rôti et bacon de Jaden Hair, voici ma recette de brocoli rôti et bacon !
Il est temps de préparer le brocoli rôti et bacon !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1½ livre de brocoli
- 5 gousses d’ail, pelées et écrasées
- 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, d’huile d’avocat, de ghee fondu, ou du saindoux fondu
- Sel casher cristal diamant, au goût
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- Jus d’un citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique vieilli
Équipement :
- Tous mes outils de cuisine recommandés sont listés ici.
Méthode:
Chauffez le four à 400°F pour la cuisson par convection (ou 425°F si pas de convection) avec la grille au milieu. Tapissez une plaque à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.
Coupez le brocoli en fleurons. (Non, normalement, je ne les lave pas à moins qu’ils soient vraiment sales, mais j’inspecte pour les insectes et je jette les fleurons qui sont super infestés). Le brocoli biologique comporte souvent de petites couronnes et de grandes tiges, alors je coupe normalement les peaux coriaces des tiges et je les jette également.
Prenez un grand bol et mélangez le brocoli, le bacon, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Oui, vous pouvez aussi le faire directement sur la plaque de cuisson!
Étalez le brocoli et le bacon en une seule couche sur la plaque de cuisson à rebord.
Passez la plaque au four pendant 30-35 minutes, en tournant la plaque et en remuant le contenu à mi-chemin. Le plat est prêt lorsque les fleurons de brocoli sont bien dorés et que le bacon est entièrement cuit.
Pour terminer le plat, pressez le jus d’un citron ou arrosez d’un peu de vinaigre balsamique vieilli !
Vous cherchez d’autres idées de recettes ? Rendez-vous sur mon index des recettes. Vous trouverez également des recettes exclusives sur mon application iPhone et iPad, et dans mes livres de cuisine, Nom Nom Paleo : Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) et Ready or Not ! (Andrews McMeel Publishing 2017) !
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Brocoli rôti et bacon
Ingrédients
- 1½ livres de brocoli
- 5 gousses d’ail pelées et écrasées
- 4 tranches de bacon coupées en bouchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge huile d’avocat, ghee fondu, ou saindoux fondu
- Sel casher Diamond Crystal au goût
- Poivre fraîchement moulu au goût
- Jus d’un citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique vieilli.
Instructions
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Chauffez le four à 400°F pour la cuisson par convection (ou 425°F si pas de convection) avec la grille au milieu. Tapissez une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin ou de papier d’aluminium.
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Coupez le brocoli en fleurons. (Non, normalement, je ne les lave pas à moins qu’ils soient vraiment sales, mais j’inspecte pour les insectes et je jette les fleurons qui sont super infestés). Le brocoli biologique comporte souvent de petites couronnes et de grandes tiges, alors je coupe normalement les peaux coriaces des tiges et je les jette également.
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Prenez un grand bol et mélangez le brocoli, le bacon, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. (Oui, vous pouvez aussi le faire directement sur la plaque de cuisson.)
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Étalez le brocoli et le bacon en une seule couche sur la plaque de cuisson à rebord.
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Passez la plaque au four pendant 30-35 minutes, en tournant la plaque et en remuant le contenu à mi-chemin. Le plat est cuit lorsque les fleurons de brocoli sont bien dorés et que le bacon est entièrement cuit.
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Pour terminer le plat, pressez le jus d’un citron ou arrosez d’un peu de vinaigre balsamique vieilli!
Nutrition
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