Bière costaricienne, rhum et alcool

Quelle est la seule chose meilleure que de visiter le Costa Rica ?

Visiter le Costa Rica avec une bière ou un rhum froid à la main !

Il fait chaud sous les tropiques. Quelle meilleure façon de se rafraîchir qu’avec une savoureuse boisson pour adultes sur une belle plage du Costa Rica ? Voici la liste de mes boissons préférées à associer à la nourriture costaricienne savoureuse.

Liqueur costaricienne

Guaro

Dites bonjour au spiritueux le moins cher et le plus populaire du Costa Rica.

Chaque pays d’Amérique latine a sa propre liqueur de canne à sucre. Elles sont similaires à la vodka mais plus sucrées et avec une teneur en alcool plus faible (environ 30%).

Au Costa Rica, cette liqueur de canne est appelée guaro. Produit par le gouvernement, il va sous la marque Cacique.

Le guaro est généralement bu directement ou mélangé dans les boissons suivantes :

Guaro Sour
Similaire à un Whiskey Sour, le Guaro Sour classique se compose de guaro, de citron vert, de sucre et de club soda.

Chiliguaro
Au cours des dernières années, le chiliguaro a pris d’assaut le Costa Rica. Les principaux ingrédients sont le guaro et la sauce piquante. Les autres ingrédients sont discutables.

Rum

Le rhum (« ron » en espagnol) est votre meilleur pari pour les alcools forts au Costa Rica. Le rhum le plus populaire du Costa Rica, Ron Centenario, est de haute qualité et d’une valeur formidable.

Mais à mon avis, les rhums produits par les voisins du Costa Rica sont meilleurs. Le Fleur de Caña du Nicaragua est formidable et largement disponible. Le Ron Abuelo du Panama est un autre excellent choix. Et si vous voulez vraiment aller haut de gamme, prenez une bouteille de Ron Zacapa du Guatemala.

Vino de Coyol

Je n’oublierai jamais quand mon professeur d’espagnol Pablo m’a parlé d’une étrange boisson indigène fermentée à partir de la sève d’un arbre toxique. Elle vous rendait fantastiquement ivre, m’avait-il dit, et si vous preniez trop de soleil le lendemain, elle vous rendait à nouveau ivre.

Naturellement, je devais l’essayer.

Le long d’un certain tronçon de route dans le nord-ouest du Costa Rica (révélé dans mon livre Costa Rica : The Complete Guide), des vendeurs de rue vendent du vino de coyol fabriqué à la main. Si vous pensez que la tequila vous rend fou, attendez de goûter à ce mystérieux liquide blanc.

Selon les traditions du peuple indigène Chorotega du Costa Rica, les arbres coyol sont coupés trois jours après la pleine lune, à marée basse. Une sève sucrée et aqueuse est alors extraite du tronc et fermentée.

Contrabando

Dans de nombreuses zones rurales, les distillateurs à domicile fabriquent de l' »alcool de contrebande » illégal portant le formidable nom de contrabando.

Un de mes amis vit dans un petit village où un certain Gilberto fabrique chez lui un délicieux alcool de contrebande. Un jour, mon ami a repéré deux voitures de police garées devant la maison de Gilberto. Lorsque mon ami a vu Gilberto plus tard dans la journée, il lui a demandé si tout allait bien.

« Bien sûr », a répondu Gilberto. « La police voulait juste acheter un peu de mon contrabando ! »

Bière costaricienne

Bière industrielle

Deux grandes marques dominent le marché de la bière au Costa Rica : Pilsen et Imperial. Ces deux lagers pâles ont été brassées pour la première fois en 1888 et 1924 respectivement.

Pilsen, qui se distingue par son étiquette rouge et blanche, a un taux d’alcoolémie de 5,1%.

Imperial, célèbre pour son logo noir aguila (« aigle »), a un taux d’alcoolémie de 4,6%.

Bien que de nombreux Costariciens expriment une forte préférence pour l’une ou l’autre, elles sont à peu près aussi différentes que Budweiser et Coors.

Cela dit, je trouve la Pilsen et l’Imperial supérieures aux bières de grande consommation aux États-Unis.

Une troisième option est la Bavaria Dark, introduite en 2001. Cette bière de style Dunkle comporte plus de malt que de houblon et un taux d’alcoolémie de 5 %.

Bière artisanale

Ces dernières années, des dizaines de brasseurs artisanaux locaux ont ébréché le quasi-monopole de la bière de Pilsen et d’Imperial.

L’entreprise qui a inauguré la révolution de la bière artisanale au Costa Rica est Costa Rica Craft Brewing. En 2010, elle a dévoilé deux brassins phares : Libertas, une golden ale tropicale, et Segua, une red ale nommée d’après la légende la plus célèbre du Costa Rica.

Aujourd’hui, il y a près de 100 bières artisanales au Costa Rica. À mon avis, Costa Rica Craft Brewing reste la meilleure, mais Treintaycinco est une autre excellente option.

Découvrez les meilleurs endroits pour déguster la bière artisanale costaricienne !

Commandez Costa Rica : The Complete Guide !

.