Je dois faire une confession. Je guette la moindre occasion de faire du crumble d’avoine. La combinaison d’avoine, de sucre brun et de beurre – ils travaillent tous ensemble pour faire quelque chose de sucré, croquant et totalement délicieux.
Donc, après avoir cueilli un bouquet de framboises à Millar Berry Farms, je savais que j’allais faire une sorte de crumble aux framboises. Ceux-ci sont assez similaires à la façon dont je fais le croustillant aux pommes, mais, le milieu est avec des framboises au lieu de pommes.
Mélanger les baies fraîches avec un peu de farine et de sucre transforme le milieu en quelque chose de similaire à une garniture de tarte aux fruits.
Ces barres de crumble ont une merveilleuse combinaison de sucré et de piquant. Une fois faites, elles peuvent être coupées et ensuite congelées pendant quelques mois. C’est une excellente façon de les conserver si elles ne sont pas toutes mangées tout de suite. Ils sont si bons!
J’adore les framboises et j’ai fait de nombreuses recettes différentes mettant en vedette ces délicieuses baies acidulées. Voici d’autres excellentes recettes à base de framboises.
- Tarte classique aux framboises
- Miche au citron et aux framboises
- Tartine française avec sauce aux framboises
- Endive à la ricotta, aux framboises, Pacanes et sirop d’érable
- Vinaigrette aux framboises
Bars à crumble aux framboises
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Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1½ tasse de cassonade
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 tasse de beurre fondu
- 2 pintes (4 tasses) de framboises fraîches
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de jus de citron
Instructions
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Préchauffez le four à 350F.
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Mélangez la farine, l’avoine, la cassonade et la poudre à pâte dans un bol. Incorporer le beurre fondu jusqu’à ce que le tout forme une consistance friable et humide.
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Prendre environ deux tiers du mélange de crumble et le déverser dans un moule 13×9 non graissé.
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Mélanger ensemble les framboises, le sucre, la farine et le jus de citron afin que les framboises soient bien enrobées.
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Répartissez uniformément le mélange de framboises sur la base de crumble.
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Répandez uniformément le reste du mélange de crumble sur le dessus.
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Placez au four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
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Refroidissez sur une grille et coupez ensuite en carrés.