FILET ESPRESSO
Filet de filet incrusté de marc de café expresso, servi sur un lit de sauce au poivre ancho légèrement épicée.
38$
FILET OSCAR
Filet de filet garni de chair de crabe Jumbo Lump, asperges grillées et sauce béarnaise.
38$
FILET FRANCES
Filet de filet de porc garni de brie fondu, d’oignons caramélisés, d’ail, de poivrons rouges et d’oignons verts hachés.
38$
RACK D’AGNEAU
Rack d’agneau de Nouvelle-Zélande couplé à une gastrique de pêche rôtie au feu, une purée de poivrons rouges rôtis et d’oignons verts caramélisés et des légumes de ferme à table de Yaweh Farms.
$39
CÔTE DE PORC DOUBLE COUPE DUUROC
Une épaisse côte de porc doublement désossée nappée d’une demi-glace aux bleuets et au porto, servie avec un esquite de maïs crémeux au fromage manchego et au piment hatch et des légumes de ferme à table de Yaweh Farms.
$39
SAUVE STEAK D’AHI-TUNA
Filet d’Ahi-Tuna incrusté de graines de Coriandre saisi à la poêle, servi avec des champignons sauvages sautés et des nouilles de riz mélangées à une sauce soja citronnée.
26$
Saumon royal
Saumon royal saisi à la poêle sur un lit de cous-cous perlé de légumes, arrosé d’un beurre blanc à la moutarde cajun et au bacon et garni d’une salade d’agrumes de saison.
27$
POULET MESA
Des couches de poulet grillé sur un lit de purée de pommes de terre, de champignons shitake sautés, d’épinards, d’oignons,
d’ail, de bacon et de sauce crémeuse au chipotle
18$
SALADE DECAESAR
Un lit de cœur de laitue romaine croustillant, de cœur d’artichaut, de tomates cerises, arrosé de notre vinaigrette César maison et garni de parmesan frais
12$
SALA MÉDITERRANÉENNE
Mélange de laitues, coeurs de palmier, coeurs d’artichauts, câpres, concombres, oignons rouges, poivrons rouges, quartiers de tomates et légèrement mélangé avec une vinaigrette à l’origan et saupoudré de fromage Feta.
$14
ROGUES D’ORANGE CUITES (SPÉCIALITÉ MAISON)
Filet d’hoplostète orange avec cœurs d’artichauts, tomates séchées, courgettes, pignons de pin, pesto et beurre, cuit au four dans l’argile et servi à table (Veuillez prévoir 30 minutes pour la cuisson).
29$
SHRIMPES NUEVO
Jumbo crevettes du Golfe sautées dans une sauce au vin blanc basilic-tomate-ail, servies avec des crostini à l’ail rôti.
$26
Crevette frite
Crevette géante du Golfe frite dans notre pâte à frire spéciale à la farine de maïs, servie avec un mélange de légumes.
$26
PASTA VÉGÉTARIENNE
Les légumes de saison certifiés biologiques des fermes Yahweh sont mélangés à des pâtes linguini et sautés dans un pesto de poivrons shishito.
$14
TAILLE DE HOMARD D’EAU COULEE
Une queue de homard de 8 onces avec un choix de deux accompagnements, servie avec du beurre clarifié.
Prix du marché
AJOUTER A N’IMPORTE QUELLE SALADE OU PASTA:
Petits pains de poulet grillés 4$
5 CREVETTES GRILLÉES 12$
TUNA HAHI 12$
Saumon royal 18$
(Disponible comme ajout seulement à l’achat d’une entrée. Pas un article à la carte.)
Les entrées ci-dessus sont servies avec une salade de dîner.
*La consommation de poisson (fruits de mer) cru ou insuffisamment cuit peut augmenter le risque de maladie d’origine alimentaire ou de réaction allergique.