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Les ailes de poulet au miel et à l’ail cuites au four sont sucrées avec un peu de piquant ! Elles sont cuites au four (et non frites !) mais ont toujours cette peau croustillante que vous voulez dans les ailes de poulet. Fabriquées sans gluten et sans produits laitiers, ces ailes de poulet cuites au four sont un merveilleux hors-d’œuvre pour toute occasion.
Saviez-vous que vous pouvez cuire des ailes de poulet et obtenir un poulet délicieux et moelleux avec une peau croustillante ? Vous le pouvez certainement!
Ces ailes de poulet au miel et à l’ail cuites au four sont les préférées dans notre maison ! Elles constituent un excellent hors-d’œuvre pour recevoir ou sont un savoureux dîner pour deux lorsqu’elles sont servies avec un plat d’accompagnement. Qui ne voudrait pas avoir des ailes de poulet croustillantes servies avec une sauce au miel et à l’ail sucrée et savoureuse avec un peu de piquant ?
Je n’ai jamais été un grand fan des sauces piquantes ou de la sriracha ou de tout ce qui est épicé dans le passé. Cependant, dernièrement, j’ai ADORÉ ajouter juste une touche de sriracha à mes sauces pour un petit coup de fouet. Cela ajoute de la saveur à toutes les sauces!
Vous adorerez la simplicité de ces ailes de poulet au miel et à l’ail cuites au four. Elles sont un favori dans notre maison et je suppose que vous pouvez voir pourquoi!
Combien de temps pour cuire des ailes de poulet au four
J’aime personnellement cuire mes ailes de poulet au four à 400F pendant environ 40 minutes et ensuite tourner mon four au réglage de gril pour obtenir la peau extra croustillante. Bien sûr, si vous utilisez une coupe de poulet différente ou si vos ailes de poulet sont plus grandes ou plus petites, vous devrez peut-être ajuster la température de votre four.
Vous voulez vous assurer que votre poulet atteint une température interne de 165F pour une consommation sécuritaire.
Comment rendre les ailes de poulet cuites au four croustillantes
Il y a toutes sortes de trucs, d’astuces et de hacks que les gens utilisent pour rendre leurs ailes de poulet croustillantes. Ma façon préférée est de cuire le poulet à une température plus élevée (dans ce cas 400F) et ensuite de changer le réglage du four à griller pour obtenir cette peau vraiment croustillante à la fin.
Mon astuce est de ne pas cuire le poulet avec la sauce jusqu’à la toute fin. Donc, nous allons cuire nos ailes de poulet à 400F pendant environ 40-45 minutes, mettre le four sur le gril et laisser la peau griller pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Ensuite, nous pouvons ajouter notre sauce au miel et à l’ail et servir. Cela crée un poulet vraiment moelleux avec une peau croustillante!
Comment faire la sauce à l’ail et au miel
La sauce à l’ail et au miel de cette recette est TELLEMENT bonne que je contemple ce sur quoi je peux la mettre. Les principaux ingrédients de la sauce miel-ail sont le miel, l’ail, l’huile d’olive, la sauce soja (ou tamari dans notre cas puisque c’est sans gluten), la sriracha et la fécule de maïs. C’est donc vraiment très simple.
Pour faire la sauce au miel et à l’ail, mélangez le miel, l’ail, l’huile d’olive, le tamari et la sriracha dans une petite casserole à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le miel se dissolve dans la sauce. Ensuite, nous porterons la sauce à ébullition. Une fois qu’elle aura bouilli, nous mélangerons une partie de la fécule de maïs avec de l’eau pour créer une bouillie et nous l’ajouterons à la sauce, en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe.
La raison pour laquelle vous ajoutez de l’eau à la fécule de maïs pour créer une bouillie au lieu de simplement ajouter la fécule de maïs directement à la sauce est que la fécule de maïs a tendance à s’agglomérer. Croyez-moi, vous ne voulez pas de petits amas de fécule de maïs dans votre sauce. C’est inesthétique et ça n’a pas très bon goût.
Donc, au lieu de cela, en mélangeant de l’eau avec la fécule de maïs avant de l’ajouter à la sauce, nous avons essentiellement une pâte fine qui épaissira notre sauce à merveille !
La sauce soja est-elle sans gluten ?
Vous avez peut-être vu que j’ai mentionné la sauce soja ci-dessus. La sauce soja n’est pas sans gluten. C’est l’un de ces produits qui, lorsque j’ai découvert que j’avais la maladie cœliaque, a été choqué d’apprendre qu’il contenait du blé.
Ne vous inquiétez pas cependant, le tamari est essentiellement la même chose, juste sans le blé ! Donc, quand vous êtes à l’épicerie, cherchez la sauce tamari au lieu de la sauce soja. C’est un excellent moyen d’ajouter un peu de profondeur et une note savoureuse à n’importe quelle sauce, surtout lorsque du miel est impliqué.
Le tamari se trouve généralement juste à côté de la sauce soja dans l’épicerie. N’oubliez pas de lire vos étiquettes!
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Réception d’ailes de poulet au four, miel et ail
Si vous cherchez un hors-d’oeuvre simple, ne cherchez pas plus loin que ces ailes de poulet cuites au miel et à l’ail. La sauce à elle seule est une raison suffisante pour faire ces ailes de poulet ! Elle est sucrée et salée, avec une petite touche de sriracha. Ces ailes de poulet sont cuites au four, mais elles sont si croustillantes ! Vous ne pourrez pas en manger une seule.
Ailes de poulet au miel et à l’ail cuites au four
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Ingrédients
Pour les ailes de poulet :
- ▢ 2 lb d’ailes de poulet (déjà coupées en drumettes et en wingettes)
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat (ou autre huile à haute température)
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel
- ▢ 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- ▢ 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1/4 de tasse d’oignons verts hachés (pour servir)
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Pour la sauce :
- ▢ 1/2 tasse de miel
- ▢ 4 gousses d’ail (émincées)
- ▢ 1/4 de tasse de sauce tamari
- ▢ 1 cuillère à soupe de sriracha
- ▢ 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ▢ 2 cuillères à soupe d’eau
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Instructions
Pour les ailes de poulet :
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Préchauffer le four à 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Dans un grand bol, ajouter les ailes de poulet et l’huile d’avocat. Mélanger les ailes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes d’huile d’avocat. Saupoudrer de sel, de poivre et de poudre d’ail et mélanger pour combiner.
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Placez en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four à 400F pendant 40-45 minutes, en retournant à mi-chemin, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165F.
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Changer le réglage du four pour le faire griller. Faire griller pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante. Retirer du four.
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Ajouter les ailes de poulet dans un bol propre et verser la sauce (recette ci-dessous) sur les ailes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes. Déposer sur un plat de service et parsemer d’oignons verts hachés.
Pour la sauce:
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Préparez la sauce pendant que les ailes de poulet cuisent au four.
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Dans une petite casserole, combinez le miel, l’ail, le tamari et la sriracha. Chauffez à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le miel soit dissous dans la sauce.
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Porter à ébullition, en remuant de temps en temps.
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Mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol, en fouettant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et ajouter le mélange à la sauce, en remuant jusqu’à ce qu’il soit combiné.
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Tourner le feu à moyen-doux, et remuer jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Laissez cuire 5 à 10 minutes supplémentaires.
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Refroidir légèrement jusqu’à être prêt à mélanger avec les ailes de poulet.
Nutrition
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