Décider quelle bière boire en mars peut être un exploit difficile. Nous sommes impatients d’ouvrir ces kolsches croustillantes et ces ales pâles pour accueillir le temps chaud, mais soyons honnêtes : on ne se sent pas encore vraiment au printemps. D’un autre côté, nous avons définitivement dépassé l’époque des stouts épais et des porters chauds. Mais trouver un compromis entre les deux n’a jamais été aussi facile. Ne cherchez pas plus loin que les ales brunes du monde pour tous vos besoins de consommation de bière de transition.
Les ales brunes sont généralement de couleur ambrée foncée à brune, et fabriquées principalement en Angleterre, en Amérique et en Belgique. Alors que les brown ales anglaises ont tendance à être maltées et noisettées, les brown ales américaines sont légèrement plus amères en raison de l’utilisation de houblons américains. Les deux types de bières présentent généralement des notes de caramel et de chocolat, de sorte que les bières brunes peuvent être consommées à tout moment de l’année. Voici huit des meilleures pour vous aider à démarrer.
Sweetwater Georgia Brown
Cette brown ale anglaise dégage des notes maltées et torréfiées, avec une présence de caramel moins chocolatée que la plupart des brown ales. Pour une brown ale plus croquante et à la finition nette, celle-ci est pour vous.
Durty Mud Season Hoppy Brown Ale de Smuttynose
Cette brown ale plus houblonnée procure une amertume agréable à la bière, avec de fortes saveurs maltées qui équilibrent le houblonnage piquant. Unique et satisfaisante à la fois.
Brooklyn Brown Ale
Cette bière brune crémeuse et moyennement corsée présente un palais plus avoine, semblable au pain, avec une finale acidulée et sucrée. Une solide brown ale standard.
Wormtown Brewery Blizzard of ’78
Cette brown ale de style anglais est brassée avec des grains de café fraîchement torréfiés, d’où les forts arômes de café et de torréfaction. Le café, le malt torréfié et les noisettes grillées dominent le palais, ce qui en fait une bière parfaite pour une journée de printemps plus froide.
Founders Sumatra Mountain Brown
Cette bière brune américaine est extrêmement puissante, avec des saveurs de malt et de caramel audacieuses qui dominent le palais. Des malts chocolatés, aromatiques et Munich sont tous utilisés dans le processus de brassage, créant une sensation en bouche stratifiée et équilibrée. Le café de Sumatra ajoute un coup de fouet délicieusement décadent.
Cigar City Brewing Maduro Oatmeal Brown Ale
Brun foncé avec des arômes de caramel, cette bière brune boulangère montre des notes d’expresso et de malt noisette, avec juste la bonne quantité de carbonatation. Un autre choix solide de Cigar City.
Ithaca Beer Company Nut Brown Ale
De couleur ambre foncé, cette bière brune anglaise est moyennement corsée avec des saveurs de noix et de pain. Les notes de chocolat et de caramel sont modérées, rendant ce brassin étonnamment doux extrêmement buvable.
Newcastle Brown Ale
Si tout le reste échoue, saisissez l’OG des brown ales anglaises. Brassée par Heineken, cette bière simple et noisetée présente des notes terreuses et une légère amertume, avec une finale extrêmement douce. Moins calorique et moins alcoolisée (4,7 % ABV) que la plupart des autres brown ales, c’est la bière à privilégier si vous prévoyez de boire pendant une longue période.