L’un des plus grands mythes sur l’obésité est qu’elle est causée par la paresse ou l’indulgence. Ce n’est pas le cas. Elle est causée par votre corps qui réagit aux facteurs de stress.
En réponse au stress, votre corps va stocker de la nourriture pour se préparer à la famine, et vous prendrez du poids. Certains facteurs de stress sont évidents, mais beaucoup ne le sont pas. Certains sont aussi silencieux et invisibles que les bactéries présentes dans nos intestins.
Dans une étude étonnante(1), le Dr Gewirtz de l’Université Cornell a montré que le poids des souris pouvait être modifié de plus de 15 % simplement en déplaçant leurs bactéries intestinales. Outre les changements de poids, les bactéries présentes modifiaient la chimie des souris d’une manière qui pourrait permettre de prédire les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle et les risques de diabète. Des travaux connexes(2) ont montré que ce même lien avec les bactéries intestinales existe aussi chez l’homme. En fait, il a été démontré que la transplantation de bactéries provenant du tractus intestinal d’humains obèses déclenchait l’obésité chez des souris de poids normal.(3)
Comment les bactéries peuvent-elles provoquer une prise de poids, et comment pouvez-vous vous assurer que vos bactéries ne le font pas ?
D’abord, il est important de réaliser que 99 % de nos bactéries intestinales sont incapables d’utiliser l’oxygène. Les bactéries qui ne peuvent pas utiliser l’oxygène sont appelées anaérobies. C’est important car tous les aliments contenant des bactéries (comme la choucroute et le yaourt) – ainsi que toutes les bactéries contenues dans les suppléments probiotiques – ne contiennent que des bactéries qui vivent dans l’oxygène. Ces aliments et suppléments – aussi formidables soient-ils – n’ont que peu ou pas d’effet sur les anaérobies qui dirigent le spectacle.
Parmi les nombreux types d’anaérobies, les deux qui sont le plus directement impliqués dans l’obésité sont les Bacteroidetes et les Firmicutes. La plupart des études ont montré que plus vous avez de Bacteroidetes (par rapport à vos Firmicutes), plus vous serez maigre. Donc, si vous voulez être ferme et mignon, vous voulez plus de Bacteroidetes, et moins de Firmicutes.
La raison pour laquelle ces bactéries affectent notre poids est qu’elles régulent la quantité de graisse que nous absorbons. Imaginez deux jumeaux identiques mangeant exactement 2 000 calories, mais avec des ratios différents de Bacteroidetes et Firmicutes. Celui qui a le ratio le plus élevé de Firmicutes par rapport aux Bacteroidetes absorbera plus de calories que l’autre et sera plus apte à prendre du poids tout en suivant exactement le même régime. (4)
À la lumière des taux croissants d’obésité, une bonne question à poser serait : « qu’est-ce qui fait que ces bactéries se déplacent d’une manière qui conduirait à une prise de poids ? »
Une explication est les changements remarquables de notre mode de vie au cours des dernières décennies. Aujourd’hui, nous :
- Utilisons davantage de savons antimicrobiens et de désinfectants pour les mains.
- Sommes exposés à davantage de polluants environnementaux.
- Vivons dans des conditions de stress plus importantes.
Il est facile de voir l’effet des désinfectants pour les mains et des polluants environnementaux. Les savons antimicrobiens et les désinfectants pour les mains posent problème car ils tuent les bonnes bactéries ainsi que les mauvaises. Les polluants environnementaux sont toxiques pour les bonnes bactéries, tout comme ils le sont pour nous… Mais le lien entre le stress et les bactéries est moins évident. Comment le stress pourrait-il affecter les bactéries ?
Voici comment. Le stress mental et émotionnel déclenche la libération d’hormones de stress surrénaliennes, comme le cortisol et l’adrénaline. Ces hormones de stress agissent sur le cerveau et stimulent le nerf vague, un nerf important qui forme une sorte de circuit entre le cerveau et le cœur, les poumons et, de manière révélatrice, l’intestin… Le stress réduit l’apport sanguin nécessaire pour digérer correctement les aliments et gérer l’équilibre des bactéries. Ce lien entre le cerveau et l’intestin est à double sens, car le stress nuit à la digestion et une mauvaise digestion accroît le stress. Lorsque ce cercle vicieux s’enclenche, vos Bacteroidetes sont réduits, et vous prenez du poids plus facilement.
Voici quelques choses que vous pouvez faire pour vous aider dès maintenant :
- Mangez un régime riche en fibres et en bons glucides. Parce que les Firmicutes sont nécessaires pour absorber les graisses, les régimes plus riches en graisses vous amènent à en avoir plus, ce qui entraîne une prise de poids.(5)
- Évitez les sucres et les glucides transformés. Les Firmicutes sont si bien adaptés pour se développer sur les sucres qu’ils sont connus pour se développer de manière rampante dans les usines qui transforment la canne à sucre en sucre de table.(6)
- Augmentez votre consommation de haricots. Les haricots sont parmi les meilleurs aliments pour augmenter vos Bacteroidetes.(7) Si vous ne pouvez pas digérer les haricots, c’est probablement un signe que vous avez trop peu de Bacteroidetes. Mais plutôt que d’éviter complètement les haricots, des études(8) ont montré que si vous ajoutez lentement des haricots à votre alimentation et que vous vous y tenez, les symptômes disparaîtront. Pour entraîner vos bactéries à bien digérer les haricots, je vous encourage à ajouter une seule cuillère à soupe de haricots pinto par jour au repas du soir pendant deux semaines. Après deux semaines, la plupart des gens sont capables de digérer des quantités plus typiques.
- Dormez et mangez à un horaire régulier. Des données de pointe(9) ont montré que nos bactéries intestinales ont un rythme qui change tout au long de la journée, tout comme notre cycle veille-sommeil. Le travail posté, le décalage horaire et les horaires erratiques des repas peuvent nuire à nos bonnes bactéries, tout comme les antibiotiques.
L’ancienne façon de penser était que l’on ne pouvait être en bonne santé qu’au prix d’efforts et de privations.
Ce n’était pas amusant et cela ne fonctionnait pas de toute façon.
La nouvelle façon de penser la santé est très différente. Loin d’être basée sur la douleur et la souffrance, être vraiment en bonne santé, maigre et énergique s’avère être un produit d’être en paix – et en synchronisation avec le monde qui vous entoure.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20203013
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779823
- http://www.nature.com/ismej/journal/v7/n4/full/ismej2012153a.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19043404
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20508158
- http://www.nature.com/articles/srep03107
- http://www.nature.com/articles/ni0111-5.epdf?referrer_access_token=vL7jxMmtMFm-J4FsmHepUdRgN0jAjWel9jnR3ZoTv0PAiPQVX4O0BwVZ-fYGp-TIYMqF2kFy186abTGLBRFRKUWapmh9JaLzh5h23wzZqenyhLfamjFCg-s5fygJWl65wZJ0pmLfUMqLKeY6cJbKFdL3fym_h8tRfKdgobiJutcaHLo265C0-7JeJCdvU7qt_HT0vFEd5fPIA1ZSHrE-kjkYFSNMlEZoNUr3mqzaqSm_KYtDi1M8YUlXsZKlZE7VZXdslBYfNL58vLPKW2zH7w%3D%3D&tracking_referrer=www.huffingtonpost.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22104320
- http://www.cell.com/abstract/S0092-8674%2814%2901236-7