Huiles végétales
Les huiles de graines comme le tournesol et le carthame font partie des huiles de cuisson les plus populaires, cependant, si vous souffrez d’une condition inflammatoire comme l’arthrite ou le SCI, il pourrait être utile de reconsidérer vos options. C’est parce que non seulement ces huiles sont fortement transformées – ce qui n’est guère surprenant mais restez avec moi ici – mais aussi parce qu’elles contiennent des quantités malsaines d’oméga-6.
Attendez une seconde – les acides gras oméga 6 ne sont-ils pas sains ? Eh bien, oui, ils jouent un grand rôle dans le soutien de la fonction et du développement appropriés du cerveau, ainsi que dans le maintien de la santé des os et du métabolisme, mais trop de n’importe quoi peut être une mauvaise chose.
Il est toujours recommandé que votre régime alimentaire soit composé d’un équilibre sain d’oméga 3 et d’oméga 6 – alors qu’un excès d’oméga 6 peut parfois favoriser l’inflammation, les oméga 3 peuvent aider à réduire l’inflammation. Le problème est que la plupart des régimes se composent d’un rapport malsain entre oméga 3 et oméga 6, et c’est là que les problèmes peuvent survenir. Encore une fois, tous les acides gras oméga 6 n’ont pas d’influences pro-inflammatoires mais ceux que l’on trouve dans les huiles végétales en ont certainement !
Notre suggestion : Au lieu des huiles végétales, pourquoi ne pas opter pour une alternative plus saine comme l’huile d’olive ou l’huile de coco ? Ces huiles nutritives sont riches en graisses saines et peuvent même aider à atténuer l’inflammation – un bonus supplémentaire !
Cacahuètes
Les cacahuètes sont une collation courante et, bien que beaucoup soient conscients des dangers des cacahuètes salées, les cacahuètes non salées sont encore très populaires, les beurres de cacahuètes étant souvent ajoutés aux smoothies pour une dose supplémentaire de protéines.
Cependant, même si vous n’êtes pas allergique à cet allergène courant, les cacahuètes contiennent des aflatoxines. Que sont les aflatoxines ? Eh bien, il s’agit d’une famille de toxines produites par deux espèces différentes de moisissures – beurk ! Ces toxines sont considérées comme cancérigènes et peuvent stimuler une réaction inflammatoire – pas idéal.1
Notre suggestion : Malheureusement, de nombreux aliments sains contiennent des traces d’aflatoxine, notamment les figues, les noix et le quinoa ! Cependant, si c’est un coup de pouce protéiné supplémentaire que vous recherchez, pourquoi ne pas essayer les graines de chia à la place ? Elles sont riches en protéines, en fibres, en calcium et contiennent un heureux équilibre d’acides gras oméga 3 et oméga 6 !
Agave
Le nectar d’agave est souvent un substitut privilégié du miel par les végétaliens et considéré comme plus sain que les sirops sucrés. Cela pourrait ne pas être techniquement vrai cependant – une option plus naturelle, oui, mais l’agave est presque entièrement composé de fructose – un sucre dérivé des fruits.
Bien que le fructose soit naturellement présent dans les fruits et devrait exister dans notre alimentation, le problème vient encore une fois de l’excès et du processus. Dans la plupart des cas, le fructose présent dans notre alimentation n’est pas dérivé des fruits mais des aliments raffinés, ce qui est un problème car le fructose peut toujours être stocké sous forme de graisse – pas une bonne nouvelle pour votre tour de taille ! Il peut également déclencher une inflammation, donc, à moins que votre fructose ne provienne directement des fruits, il serait peut-être préférable de garder un œil sur votre consommation et de laisser tomber le fructose.
Notre suggestion : Si vous utilisez du sirop d’agave pour ajouter un peu de douceur à votre porridge ou à votre smoothie, pourquoi ne pas le remplacer par de la cannelle ? La cannelle est un édulcorant naturel sans le sucre et elle peut même fonctionner comme un anti-inflammatoire !
Eaux aromatisées
Si vous avez lu mon blog ‘8 boissons inattendues qui sont mauvaises pour votre santé’, vous serez déjà au courant de mon problème avec les eaux aromatisées. Alors que beaucoup se tournent vers elles comme une alternative plus saine aux boissons gazeuses, elles peuvent parfois contenir presque autant de sucre et sont pleines d’édulcorants artificiels – ce qui n’est pas une bonne nouvelle pour les personnes sensibles aux inflammations !
Les eaux aromatisées ne sont pas les seules coupables – les smoothies en bouteille contiennent aussi leur part de sucre et les boissons énergisantes sont un tout autre problème, que je couvre dans mon blog ‘Les boissons pour sportifs sont-elles vraiment meilleures pour vous ?’
Notre suggestion : Si l’eau plate n’est pas à votre goût, pourquoi ne pas l’infuser avec quelques fruits frais ? Les bouteilles d’infusion sont extrêmement abordables et facilement disponibles dans des points de vente comme Wilko’s et la plupart des supermarchés de grande surface.
Mélanges d’assaisonnement
Qui n’aime pas les fajitas ou les enchiladas ? Ce sont des plats délicieux pleins de saveurs vibrantes cependant, la plupart de ces saveurs proviennent d’un paquet. Les mélanges d’assaisonnement peuvent sembler être un excellent moyen d’ajouter un peu de piquant à vos repas, mais, malheureusement, ils pourraient aussi perturber des conditions inflammatoires comme le SCI et la fibromyalgie.
C’est parce que, caché dans ces poudres, il y a normalement toute une série de couleurs artificielles, d’arômes et de sucres ajoutés. Cela peut être un gros problème – d’abord, parce que le sucre ne va certainement pas soulager votre inflammation, et ensuite, parce que ces ingrédients artificiels peuvent perturber le système immunitaire de votre corps et perturber votre fonction hormonale.
Notre suggestion : Si vous cherchez à assaisonner une soupe, pourquoi ne pas essayer notre sel d’assaisonnement Herbamare ? Cet assaisonnement est 100% naturel et exempt d’arômes artificiels et de conservateurs. Au lieu de cela, il est préparé à partir de sel de mer et d’extraits de 12 légumes cultivés biologiquement, y compris le varech riche en iode !
Si vous préférez un coup de fouet plus épicé, nous avons même notre propre assaisonnement épicé Herbamare ! Cependant, lorsqu’il s’agit de plats comme les fajitas ou le chili, vous pouvez essayer de faire votre propre assaisonnement en utilisant des herbes et des épices séchées qui sont facilement disponibles dans votre supermarché local.
Mon meilleur conseil:
Notre Herbamare épicé contient un mélange d’herbes et de légumes biologiques avec ajout de chili et de poivre noir pour un coup de fouet épicé ! Idéal pour saupoudrer les soupes ou ajouter aux currys ou au dhal.
« Toute ma famille utilise la gamme Herbamare mais celle-ci est ma préférée personnellement. »
Lisez ce que d’autres personnes disent de Herbamare Spicy.
Aliments transformés à base de soja
Lorsque les gens pensent aux aliments transformés, ils pensent souvent aux sous-produits de la viande, oubliant que les options végétaliennes et végétariennes comme les hamburgers ou les saucisses de soja sont souvent fortement transformées aussi et peuvent être tout aussi coupables en matière d’inflammation.
C’est parce que la transformation du soja peut parfois conduire à la formation de toxines comme la lysinoalanine et les nitrosamines qui peuvent altérer vos cellules, déclenchant une réponse inflammatoire.
Notre suggestion : Au lieu de compter sur le soja transformé, pourquoi ne pas faire vos propres hamburgers végétaliens à partir de zéro ? Vous pouvez trouver de nombreuses recettes simples ici qui sont absolument pleines de saveur – mon préféré personnel se trouve être les Burgers mexicains au quinoa & et aux haricots noirs !
Barres de brunch
Vous avez un petit creux mais vous savez mieux que de tendre la main vers le chocolat ? Les barres de céréales ou « brunch » ont vraiment pris leur essor au cours des dernières décennies, les consommateurs étant de plus en plus conscients des ramifications sanitaires des chips et du chocolat.
Cependant, cette industrie florissante des barres de collation santé n’est pas tout à fait ce qu’elle semble être et parfois, cette collation saine que vous grignotez et qui prétend contenir moins de 100 calories contient presque autant de sucre qu’une véritable barre de chocolat.
Ceux qui ne regorgent pas de sucre, contiennent des édulcorants artificiels pour les rendre plus appétissants… Je suis sûr que vous pouvez voir comment cela serait moins qu’idéal pour réguler tout symptôme inflammatoire !
Notre suggestion : Au lieu de dépendre des collations achetées en magasin, pourquoi ne pas faire les vôtres ? Les boules d’énergie et les barres de collation faites maison sont simples, étonnamment rapides à faire et souvent une option plus abordable. Pourquoi ne pas essayer nos boules énergétiques à la cannelle & et aux graines de chia ou nos barres d’avoine à l’orange faciles à préparer sans cuisson ?
Seitan
Autre favori des végétaliens et des végétariens, le seitan est préparé à partir de protéines de blé et, comme les burgers de soja, peut être extrêmement transformé. Ce n’est pas une bonne option si vous avez un estomac sensible, si vous êtes sensible au blé ou au gluten, ou si vous souffrez du syndrome du côlon irritable, car il peut perturber les symptômes.
Même si vous n’avez pas d’allergies ou d’intolérances, le seitan acheté en magasin peut également être riche en sodium et plein d’additifs et de charges indésirables2, ce qui peut encore favoriser l’inflammation et avoir un impact négatif sur votre tension artérielle.
Notre suggestion : Beaucoup se tournent vers le seitan car il constitue une riche source de protéines sans être riche en calories. Si vous cherchez une alternative ne contenant pas la même quantité de gluten ou de sodium, vous pouvez essayer le tempeh. Le tempeh est préparé à partir de graines de soja fermentées, ce qui lui confère de nombreux avantages probiotiques, ainsi que des nutriments comme le manganèse et le magnésium.
Céréales
Ici, chez A.Vogel, nous adhérons définitivement au vieil adage selon lequel » le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée « , il est donc important de bien le préparer. Bien que commencer la journée avec un bol de cornflakes ou de granola puisse sembler parfaitement inoffensif, si vous êtes sujet à l’inflammation, vos céréales pourraient ne pas être aussi innocentes qu’il n’y paraît.
C’est parce que la plupart des céréales sont remplies de sucre ajouté, d’amidon de maïs et de grains raffinés. Selon la British Heart Foundation, un bol de 60 g de granola avec des fruits contient environ 12 % de votre apport quotidien recommandé !3
Notre suggestion : Toutes les céréales ne sont pas créées égales, il serait donc judicieux d’être un peu plus avisé en lisant les étiquettes. Comme je l’explique dans mon blog » La vérité sur les édulcorants artificiels « , les édulcorants peuvent souvent se cacher dans vos aliments, déguisés par des noms trompeurs. Plus la liste des ingrédients est courte, mieux c’est ! Si vous cherchez une alternative à vos céréales habituelles pour le petit-déjeuner, je vous recommande vivement notre Porridge aux deux épices !
Sans sucre
Si un produit prétend être » sans sucre « , » diététique » ou » allégé « , ne le prenez pas pour argent comptant. L’idée de barres de collation ou de cola sans sucre peut sembler trop belle pour être vraie – et la plupart du temps, elle l’est ! Au lieu de sucre, beaucoup de ces produits « sans sucre » contiennent de l’aspartame, un édulcorant artificiel. Comme je l’aborde dans » La vérité sur les édulcorants artificiels « , puisque l’aspartame n’est pas naturel, votre corps pourrait ne pas savoir comment le gérer et déclenchera parfois une réaction inflammatoire.
A la place, jetez un œil à la liste des ingrédients. Est-elle pleine de longs mots étranges que vous ne comprenez pas ? Alors il est probablement préférable de le remettre en rayon !
Notre suggestion : Si vous cherchez des snacks sans sucre ou des biscuits allégés, vous feriez mieux de les préparer à la maison plutôt que de les chercher dans les rayons des supermarchés. Au moins de cette façon, vous savez exactement ce qu’ils contiennent plutôt que d’espérer le meilleur.
(Origianlly published 26/02/2018, updated 30/04/19)
1https://draxe.com/aflatoxin/
2https://draxe.com/seitan/
3https://www.bhf.org.uk/heart-matters-magazine/nutrition/breakfast-cereals-ranked-best-to-worst
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